Onarıcı Tarım

Onarıcı Tarım Besleyici ve nitelikli gıda üretimi yaparken, toprak ekosistemini iyileştiren & zenginleştiren yöntemleri barındıran tarımsal sistemlere onarıcı tarım (regenerative agriculture) denir. Üretim yaparken; bitkiyi, hayvanları, çiftçiyi korumak ‘sistemi bozmamak’ temel şarttır. Onarıcı tarım ‘toprak’ı önemser; toprak canlı bir ekosistemdir. Toprak, trilyonlarca bakteri, on binlerce nematod (parazit) ve protozoa, kilometrelerce uzunlukta mantar ağından oluşur. Toprak,…

Hayvansal ve Bitkisel Temelli Beslenme

Hayvansal ve Bitkisel Temelli Beslenme Gıda üretimi, su ve arazi kullanımı yönünden çevreye etkisi fazladır. Özellikle, hayvansal gıdaların üretimi için hayvan yetiştirmek, hayvan refahını gözeterek su ve arazi kullanımı bu çevresel yükü (sera gazı artışı, karbon ve su ayak izi, vb.)  artırmaktadır. Hayvansal gıdaların üretimi, total sera gazı emiliminin %14.5’inden sorumludur. Hayvanların kullandığı alan arttıkça,…

Doğru Alışveriş Rehberi

Doğru Alışveriş Rehberi Uzm. Dyt. İrem Yakışıklı Sağlıklı ve dengeli beslenme, doğru bir alışverişle başlar. Bunun için de en önemli adım; evde doğru ve kaliteli besinleri bulundurmaktan geçiyor. Alışveriş ise, sadece öylesine bir ‘besin alımı’ sağlamıyor; ciddi şekilde sizi cezbeden ve pazarlama taktikleri ile ‘doğru-yanlış fark etmeden, o ürünü size aldırtan’ bir durum. Bu yüzden…

TUGİP – Gıda Arz Güvenliği için Ar-Ge ve İnovasyon Çalıştayı

TUGİP – Gıda Arz Güvenliği için Ar-Ge ve İnovasyon Çalıştayı 15 Haziran 2022 Çarşamba günü düzenlenen, Gıda Arz Güvenliği için Ar-Ge ve İnovasyon Çalıştayı’nda TUGİP ve INNOFOOD projesi tanıtımı sonrasında, Dünya’da ve Türkiye’de bu alana yönelik stratejiler ve teknolojinin rolü, gıda güvencesi ve gıda güvenliğine yönelik inovatif çalışma örnekleri sunuldu. Gıda, İçecek ve Tarım Politikaları…

Türkiye Gıda İnovasyon Platformu (TÜGİP) üyesi olduk!

Türkiye Gıda İnovasyon Platformu (TÜGİP) üyesi olduk! TUBİTAK MAM Yaşam Bilimleri öncülüğünde, gıda ve içecek sektöründe rekabet gücünün artırılması için birlikte değer yaratma yaklaşımıyla yola çıkan Türkiye Gıda İnovasyon Platformu (TÜGİP)’in üyesi olduk. Amacımız, sağlıklı ve besleyici ürünlerin üretiminden sorumlu markalarla birlikte, toplum sağlığını artırmak, inovatif gıdaların üretimini teşvik etmek ve farkındalığı toplumla paylaşmaktır.   …

Canlı Yayın- Agro TV

Canlı Yayın- Agro TV Gıda, İçecek ve Tarım Politikaları Araştırmaları Merkezi (GIFT) YK başkanı Samet Serttaş, Agro TV Haber Müdürü Merve Ekinci’nin‘Türkiye’de sürdürülebilir tarım ve gıda politikası için nelere ihtiyaç var? Türkiye tarımda kendisi ve bölgesi için üretim yapabilecek yeterli gıda sanayisi altyapısına sahip mi?’ sorusunu yanıtladığı programı izleyebilirsiniz. https://www.youtube.com/watch?v=4f3J11htOjs Bazı notlar; Tarımın gerekliliğini artık…

Söz Sizde

Gıda Plus Ödülleri 2022 Firma ismi: Yoka Fonksiyonel Gıda San. ve Tic. Ltd. Şti. Ürün ismi: Yoka Çerezi E-posta adresi: [email protected] Firma web sitesi: https://www.yoqagida.com/ 1. Gıda Plus Ödülleri’ne başvurma sebebiniz nedir? Gıda sektöründe, global trendleri yakalamak, yenilikçi ve vizyoner bakış açılarını kavramak ve tartışmak, güncel gıda politikaları ile tüketici tercihlerinin sektöre yansımasını gözlemlemek ve…

Gıda Atıkları ve Yönetimi

Gıda Atıkları ve Yönetimi    Gıda atıkları, gıda tedarik zincirindeki her bir basamakta; üretimden tüketime dek ortaya çıkmaktadır. Küf oluşumu, haşereler, gıda pişirme yöntemlerinden kaynaklanan kayıplar ve kasıtlı/istenmeden yapılan gıda israflarına örnek verilebilir.  Gıda kaybı (food loss) ve gıda atığı (food waste) farklı terimlerdir. Gıda kaybı üretim, depolama, işlenme ve dağıtım fazlarının sonucunda   Gıda Atıkları-…

Beslenme Rehberleri

Beslenme Rehberleri Günümüzde, özellikle beslenme ve sağlık alanında farklı kaynaklara birçok platformdan ulaşılabilmektedir. Doğru ve güvenilir haber ve içerik kaynaklarına ulaşımda zorluklar olsa da, ülkelerin sağlık bakanlıklarının veya beslenme ile ilişkili kurumlarının yayınladıkları rehberler ve besin piramitleri bizlere kanıtlanmış bilgileri işaret etmektedir. Tüketicilerin çoğunluğunun beslenme bilgisini anlaması ve uygulayabilmesi için beslenme rehberlerinin, besin etiketlerinin ve besin…

Besin Etiketi

Besin Etiketi   Besinlerde yer alan tüm besin ögelerinin içerdiği listeye denilen ‘besin etiketi’ denilir. Besin etiketi alerjisi veya intoleransı olan bireyler, dini sebepten veya vejetaryen- vegan olma sebebiyle tüketilemeyen besinleri içeren ürün gruplarının gösterilmesi nedeniyle elzemdir. Besin etiketinde, içerdiği ürünlerin miktarına göre çoktan aza sıralanırlar.  Besin etiketi okurken dikkat edilmesi gereken adımlar; 1.Porsiyon büyüklüğüne…